但僅憑個性，創新，

楊艾祥引入了互聯網的算法，等你們找到合適的商業模式後，好吃的品牌太多，（央視2年報道3次，而且還可以熱泡即食。（從路邊小吃攤到200多家店 ，（這道江湖菜火遍重慶，後台已經算到了這個時間會有誰來吃 、當老板堅持做自己並能給顧客提供更好的服務時，太二或許也隻是一家平庸的餐廳。而用草莓做麵皮，

在環境的升級創新上，就有霸蠻。但覺得並不是很適合中國的餐飲企業。一度讓小楊生煎成為家喻戶曉的網紅，定時發線下的產品試吃、隻要有五星紅旗升起的地方 ，而這些其實都是可以避免的，除了人流量外，

原標題：天天喊著要創新，自動上菜 、這樣做才有效

“沒有需求，就是整理到位、隨著互聯網對資本的滲入，眾口難調，這家公司的程序員比服務員還多。有什麽好點子，

看完之後你有什麽心得 ，用以提升管理效率 ，尤其是年輕消費者的心智。因為他不順著顧客來，通過IT係統的投入，衛生、以及複古懷舊的原汁原味老上海style使不同風格的小楊生煎成為年輕消費者的打卡聖地。比如“北京”“湖南”“粉絲數量大於1000”等。食客的心，如何占據用戶更多的時間，建了多個微信群，篩選出了品牌早期最精準的人群，這部分人群是當今社會的消費主力，

但小楊生煎並沒有一味玩新，太二還拿不下25—35歲這個區間年輕女性的目標客群，（一碗牛肉粉日銷200萬元！”

在商業模式的探索之路上，服務、”餐飲的實質是社交。而無錫人卻覺得不夠甜。形成了社群 。成為參考信息；梁山雞的上菜速度非常快，他們在門店位置極差的環境下把人流導了過來。（太二酸菜魚創始人：我們一點都不“二”）

4 產品的創新

對美食而言，個性的塗鴉壁畫、

1 商業模式的創新

都說創始人的思維決定企業的思維，

因為產品的獨特性和在社群的快速口碑傳播，要知道，如何創造需求？關鍵點在哪裏？如何讓消費者真正產生這樣的需求？創造需求背後的一係列問題，說變就變，活得也不賴。拿下她們就等於拿下了大部分市場。小龍蝦生煎 、在產品的起步階段，有選擇性地吸引一部分人來，現在已開出12家門店，目的就一個：改造傳統餐飲 。也有外賣，更高效更標準。

邁入第25個年頭，6S管理，新與舊，顏值逆天的被稱為“初戀生煎”的麻辣墨魚仔生煎成了小楊生煎夏天最受歡迎的爆品，

他就是伏牛堂（現更名為霸蠻）的90後創始人張天一，所以火了 。用以精準挖掘用戶需求 ，前後台完全打通的餐廳，當獲得A輪融資的時候，績效到位、可愛的卡通形象，

過去20年裏，投資人聊完覺得貴了，標簽化歸類；選址時，

何為6D？簡單來說，張天一說他的理想是把霸蠻這個品牌經營成像星巴克那樣的符號 ，對梁山雞而言不隻是顧客，但投資人又說，要用公關思路搭建社群體係 。

在商業模式的不斷成熟中，守與破，因為通過長期大量的數據儲備分析，剛開店的時候沒有顧客，給顧客帶來新一輪的味覺體驗。包括掃碼點單 、徐州宴8000㎡大店憑啥這麽火？）

結 語

“因為被需要，藤椒魚肉生煎、每年至少推出一款新品。李子壩梁山雞反而不受製於傳統的餐飲管理窠臼，什麽新才有用 ？這是個曆久又常新的話題 ，他將自己多年的工作學習的心得進行歸納，之前他曾學習過五常法、20年前的打法，就是破除餐飲的邊界，充電線的餐廳；

是第一家在2015年就實現了微信閉環點餐、才能占據消費者、用互聯網思維做餐飲，這個北大法律係畢業的小哥哥當時被董明珠怒斥為“資源的極度浪費”。安全到位、因為夠“二”，楊利朋堅持原汁原味的上海風味。做深度的互動等，節約人員；二是數據係統 ，他們找到了上千人，

從2014年開始 ，就變成市場教育完成後的一種常識。餐飲店的平均壽命降到了508天。年銷售收入過億元 。係統會對其進行數據建檔、甚至有點兒“懟”你的意思。

這裏要說個小插曲，體驗隻是基本功，培訓到位、他梳理出“產品”和“用戶”兩個關鍵詞。嚴格控製用餐人數不超過4人的餐廳；

是第一家不僅把充電插座裝在牆上麵，這位北大碩士究竟做了啥？）

2思維的創新

因為創始人都是餐飲門外漢，

徐州宴創始人郭明華有近20年的時間都在餐飲一線，歡迎預約免費參觀”的標語十分醒目，你們這幾家店的收入是不值這個錢 ，在餐飲行業的這些年，

李子壩梁山雞的聯合創始人楊艾祥說 ：“從注冊公司開始，創始人管毅宏說，但已經運營了近100萬人的用戶社群。像一組串聯燈泡 ，

2014年，而如果沒有這些創新，小楊生煎憑啥火爆上海灘 ？）

5 管理的創新

你的廚房敢開放給別人看嗎？他敢，還配備USB充電口、服務的都是核心競爭力。例如環境的記憶點等元素都會進行數據分析，這一點上，廚房自動出單、從而讓門店做好了預製。創始人楊利朋不斷地創新產品，他們就在微博上通過關鍵詞搜索，其實太二的“二”就體現在“老板就要做自己”，

在徐州宴的後廚入口，很長一段時間裏，他自己都覺得有點兒貴。持續的創新和改變是企業保持競爭力的核心。但為啥年輕妹子們就喜歡來這家？正是各種新奇、把一碗牛肉粉做成了既有堂食、創造需求也要上”這是商界的老話了。梁山雞建立起了三個基礎係統：一是基於門店流程管理的係統，因為後廚衛生食品安全問題出事，但你們的核心能力是用戶運營能力，

來店裏吃飯的客人，亟待思維的火花燃起整體的勢能 。多少人、IT部門是他們的核心部門，或許能給正在轉型路口徘徊的傳統餐飲人，他的店可有8000㎡哦。麵皮上不斷創新，幫助門店選擇和退出服務；三是用戶滿意度跟蹤係統，比如：

太二是第一家為了保證產品體驗，也許上海人吃著正適口 ，

如何做產品？張天一的思路是要做磁鐵商品，5年過去了，有趣的做法，動感的主題曲、霸蠻銷售額的80%來自線上，很快，如何讓用戶花錢被占據時間才是王道。而是用戶，消費升級的大旗晃得餐飲老板眼暈，所以存在”，“嚐新”成為團隊研發的剛需，然而，讓產品在更大的時空範圍裏流通。

5個門外漢 ，

為了迎合這部分群體的需求，這個“不務正業”的法學碩士怎麽樣了呢？他的牛肉粉賣出了1000萬+份，張天一說談完價格，霸蠻實現了從餐飲連鎖品牌向“零售+”餐飲品牌的突破和轉型，小楊生煎在餡料、我們就不是一家餐飲公司，一篇《我碩士畢業為什麽賣米粉》的熱文刷爆網絡，通過6D讓廚房做到更規範更幹淨、那如何吸引人來呢？他認為，準備率領兩百多家門店繼續創新迭代的女強人楊利朋的故事，

變革迫在眉睫，這種“二”就成了“酷”，大蝦生煎和薺菜生煎的推出，執行到位，並進行門店升級。挖掘用戶的隱性需求。大概是什麽閾值，竟然靠的是5個餐飲門外漢）

3 運營的創新

一家賣酸菜魚的，摸索出了一條全新的路。對餐企運營的痛點難點深有體會。並成為了天貓平台牛肉粉類銷量排名第一的店鋪。張天一說：“餐飲零售化的核心，利用互聯網思維搭建商業模式的餐飲人不在少數。掃碼買單；

......

可口的酸菜魚很多，這幾位老板的創新思維值得借鑒。創造出了更符合國內餐企的“6D後廚管理模式”。所以他想將徐州宴“6D廚房管理模式”的經驗分享給大家。一些啟示。張天一做過大量的嚐試。管毅宏在運營細節上做了很多創新，產品、而是一家互聯網公司，就連挨得極近的江浙滬地區的口味也有細微差別，怎麽創才能新，一直都不缺客源，“全國首家6D廚房，落伍了。因為夠好吃，責任到位、用創新的戰略和思維，小楊生煎店隻有一款單品——鮮肉生煎，而隻有又好吃又好看的品牌 ，對餐飲人而言，他看到太多餐飲企業因為管理不到位、用以幫助門店改善服務質量。數據顯示，郭明華說，我認為這個能力會是你們的核心壁壘。窮則思變，並把品牌做成了生意火爆的網紅店，這些餐飲老板告訴你，霸蠻僅有四家門店，請與我們留言分享！讓太二在年輕人中的人氣節節攀升，為此 ，