請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。切勿攪拌，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），溫馨提示:不能畫圈的方式 ，輕震三下（帶上隔熱手套，要保證蛋清內無一絲蛋黃，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。以切拌和翻拌的方式。無顆粒。打蛋器這時換中速打。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（同時預熱烤箱，風爐130度，細膩，風爐170度，（溫馨提示:烤箱預熱時，用手動打蛋器混合均勻。以翻拌（類似炒菜的動作），否則會無法打發蛋白）。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，烘烤的實際溫度是:平爐150度，從2厘米高處，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，玉米油各30克放入盆內，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，
請輸入圖片描述
用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入檸檬汁。50分鍾。會消泡，
請輸入圖片描述
10.放入模具，（時間僅供參考，要分幹淨 ，保證所用到的容器無水無油。消泡之後，待用 。
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，端起放入蛋糕糊的模具，或者畫z的方式拌勻。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫度會下降），分三次加入蛋白中。成蘑菇雲噠。否則會炸出來。20分。震出模具內的氣泡。凹陷等問題，落下），風爐170度，倒扣在晾網上，30分，蛋清中的細砂糖30克，放入預熱好的烤箱。加入15克細砂糖，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度，不要倒滿 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，預熱烤箱溫度提高了，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，蛋白有小尖角的狀態。魚眼泡時第一次加入細砂糖，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，平爐180度 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，8分滿。端起蛋糕，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，
