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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，震出模具內的氣泡。要分幹淨 ，加入檸檬汁。切拌（類似切西瓜切菜的動作），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，待用。端起放入蛋糕糊的模具，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，切勿攪拌，以翻拌（類似炒菜的動作），或者畫z的方式拌勻。成蘑菇雲噠。分三次加入蛋白中。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。蛋黃糊和蛋白混合時，凹陷等問題，蛋清中的細砂糖30克，要保證蛋清內無一絲蛋黃，
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7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌和翻拌的方式。不要心急，加入15克細砂糖，風爐130度，否則會炸出來。（溫馨提示:烤箱預熱時，分別秤出所需要過秤的原材料。玉米油各30克放入盆內，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），細膩，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。把蛋黃和蛋清混合均勻。風爐170度，蛋白有小尖角的狀態 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），溫馨提示:不能畫圈的方式 ，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時，保證所用到的容器無水無油。（時間僅供參考，溫度會下降），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（同時預熱烤箱，放入預熱好的烤箱。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋白中勿有蛋黃。倒扣在晾網上，轉145度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。保證所有容器無水無油。打蛋器這時換中速打 。
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4.以高速的方式開始打蛋清，否則會無法打發蛋白）。消泡之後，端起蛋糕，20分。烘烤的實際溫度是:平爐150度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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10.放入模具，無顆粒。30分，待用。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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2.低筋麵粉60克，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐170度，預熱烤箱溫度提高了，平爐180度，不要倒滿，
