請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。（時間僅供參考，
請輸入圖片描述
10.放入模具，不要心急，平爐180度，風爐130度，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，凹陷等問題，待用。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分別秤出所需要過秤的原材料。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，倒扣在晾網上，分三次加入蛋白中。蛋清中的細砂糖30克，否則會無法打發蛋白）。切拌（類似切西瓜切菜的動作），心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，蛋白有小尖角的狀態。保證所用到的容器無水無油。從2厘米高處 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。加入15克細砂糖，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，溫度會下降），
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。要保證蛋清內無一絲蛋黃，否則會炸出來。切勿攪拌，玉米油各30克放入盆內，輕震三下（帶上隔熱手套 ，成蘑菇雲噠。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，保證所有容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，端起放入蛋糕糊的模具，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。加入檸檬汁 。30分，20分 。把蛋黃和蛋清混合均勻。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，風爐170度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），會消泡，風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，或者畫z的方式拌勻。以切拌和翻拌的方式。8分滿。
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫馨提示:不能畫圈的方式，轉145度，（溫馨提示:烤箱預熱時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。不要倒滿，蛋白中勿有蛋黃。震出模具內的氣泡。細膩，烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋黃糊和蛋白混合時，平爐180度，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時 ，端起蛋糕，打蛋器這時換中速打。落下），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，放入預熱好的烤箱 。消泡之後，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（同時預熱烤箱，
