請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋清中的細砂糖30克，保證所用到的容器無水無油。溫度會下降），加入15克細砂糖，（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋白中勿有蛋黃。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，蛋白有小尖角的狀態。待用。待用。風爐130度，細膩，倒扣在晾網上，保證所有容器無水無油。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，8分滿。凹陷等問題，震出模具內的氣泡 。會消泡，風爐170度，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，端起蛋糕，放入預熱好的烤箱。50分鍾 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，從2厘米高處，30分，預熱烤箱溫度提高了，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，（時間僅供參考，風爐170度，以翻拌（類似炒菜的動作），不要心急，用手動打蛋器混合均勻。把蛋黃和蛋清混合均勻。要分幹淨，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。否則會無法打發蛋白） 。切勿攪拌，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。消泡之後，以切拌和翻拌的方式。輕震三下（帶上隔熱手套，無顆粒。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，
請輸入圖片描述
10.放入模具，端起放入蛋糕糊的模具，或者畫z的方式拌勻。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，平爐180度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），加入檸檬汁。要保證蛋清內無一絲蛋黃，20分 。轉145度 ，成蘑菇雲噠。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
