請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，待用。端起放入蛋糕糊的模具，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後 ，震出模具內的氣泡。轉145度，
請輸入圖片描述
10.放入模具，放入預熱好的烤箱 。要保證蛋清內無一絲蛋黃，蛋白中勿有蛋黃。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐170度 ，不要倒滿，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，待用。30分 ，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，蛋白有小尖角的狀態。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（溫馨提示:烤箱預熱時，從2厘米高處，否則會炸出來。平爐180度 ，20分。要分幹淨，落下），
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。保證所用到的容器無水無油。加入檸檬汁。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），倒扣在晾網上，烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，（同時預熱烤箱，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，細膩，消泡之後，蛋清中的細砂糖30克，分別秤出所需要過秤的原材料。（時間僅供參考，成蘑菇雲噠。溫度會下降），端起蛋糕，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，8分滿。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，把蛋黃和蛋清混合均勻。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，烤箱打開放入蛋糕糊時，預熱烤箱溫度提高了 ，切勿攪拌，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，保證所有容器無水無油。輕震三下（帶上隔熱手套，用手動打蛋器混合均勻。風爐130度 ，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。以切拌和翻拌的方式。或者畫z的方式拌勻。
