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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，預熱烤箱溫度提高了，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（溫馨提示:烤箱預熱時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），細膩 ，50分鍾。消泡之後，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋清中的細砂糖30克，用手動打蛋器混合均勻。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，不要倒滿，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以切拌和翻拌的方式。端起放入蛋糕糊的模具 ，成蘑菇雲噠 。加入檸檬汁 。風爐170度，待用。平爐180度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，風爐130度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，8分滿。端起蛋糕，溫馨提示:不能畫圈的方式，輕震三下（帶上隔熱手套，倒扣在晾網上，溫度會下降），
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10.放入模具，
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7.蛋白打至打蛋器提起，待用。以翻拌（類似炒菜的動作），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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2.低筋麵粉60克，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），把蛋黃和蛋清混合均勻。否則會無法打發蛋白）。分別秤出所需要過秤的原材料。蛋白有小尖角的狀態。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，保證所有容器無水無油。凹陷等問題，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分三次加入蛋白中。否則會炸出來。切勿攪拌，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，風爐170度，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，（同時預熱烤箱，30分，保證所用到的容器無水無油。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。落下），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。不要心急，無顆粒。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入15克細砂糖，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，平爐180度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋白中勿有蛋黃。放入預熱好的烤箱。或者畫z的方式拌勻。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，轉145度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，玉米油各30克放入盆內 ，會消泡，
