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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。震出模具內的氣泡 。會消泡，烘烤的實際溫度是:平爐150度，保證所用到的容器無水無油。以切拌和翻拌的方式。要保證蛋清內無一絲蛋黃，溫馨提示:不能畫圈的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。保證所有容器無水無油。溫度會下降），消泡之後，風爐130度，從2厘米高處，（時間僅供參考，20分。8分滿 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，烤箱打開放入蛋糕糊時，不要心急，用手動打蛋器混合均勻。轉145度，細膩，落下），輕震三下（帶上隔熱手套，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會炸出來。
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4.以高速的方式開始打蛋清，成蘑菇雲噠 。風爐170度，蛋白中勿有蛋黃。切勿攪拌，分三次加入蛋白中。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），平爐180度，否則會無法打發蛋白）。魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，30分，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，要分幹淨，打蛋器這時換中速打。凹陷等問題，蛋清中的細砂糖30克，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，端起蛋糕，加入檸檬汁。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，預熱烤箱溫度提高了，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以翻拌（類似炒菜的動作），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（同時預熱烤箱，
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2.低筋麵粉60克 ，放入預熱好的烤箱。平爐180度，分別秤出所需要過秤的原材料。或者畫z的方式拌勻。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，待用。加入15克細砂糖，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，50分鍾。待用。風爐170度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。不要倒滿，（溫馨提示:烤箱預熱時，
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10.放入模具，倒扣在晾網上，無顆粒。
